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Sezione "Servizi/Igene degli alimenti"

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Servizi » Igiene degli alimenti

SERVIZIO	ATTIVITA'
Applicazione del sistema HACCP e del “Pacchetto igiene”	Consulenza alle aziende alimentari nell’applicazione del sistema HACCP e del “Nuovo Pacchetto Igiene”. Elaborazione e/o implementazione del piano di autocontrollo aziendale attraverso l’analisi e il controllo dei punti critici, secondo il Metodo HACCP (Hazard Analisys Critical Control Point). Redazione del Manuale di Autocontrollo specifico per l’attività svolta dall’azienda.
Verifiche microbiologiche	Campionamento e analisi microbiologiche su superfici, alimenti, acqua destinata al consumo umano, aria.
Verifiche in azienda	Feed-back periodici di verifica del sistema di autocontrollo aziendale per valutarne l’efficacia e proporre eventuali misure di adeguamento.
Formazione	Corsi di informazione e formazione in materia di igiene alimentare, organizzati presso le aziende o presso la Bioconsult, rivolti agli addetti dell’industria alimentare.